Przekąska z ciasta francuskiego z pomidorkami i czosnkiem

Kiedy mam ochotę na coś smacznego, i nie chce mi się spędzać godzin w kuchni, sięgam po ciasto francuskie, i przygotowuję z niego różne przekąski. Ta była wczoraj na kolację, i choć z prostych składników, to naprawdę pyszna i warta powtórzenia. Najlepsza jest tuż po upieczeniu!

Składniki:

1 arkusz gotowego ciasta francuskiego

ok. 250 g pomidorków koktajlowych

2 duże ząbki czosnku

1 łyżka oleju lub oliwy

sól i pieprz do smaku

starty żółty ser, u  mnie mozzarella

jajko do posmarowania przed pieczeniem 

Przygotowanie:

Wyjmuję ciasto francuskie z lodówki, by się lekko ogrzało. 

W tym czasie: siekam czosnek, pomidorki kroję na pół.

Rozgrzewam olej lub oliwę na patelni, wrzucam posiekany czosnek, smażę mieszając przez 5 sekund i wrzucam pomidorki, wszystko oprószam solą i pieprzem.

Mieszając dalej smażę ok. 5-6 minut - pomidorki powinny wypuścić sok.

Rozwijam arkusz ciasta francuskiego i wykrajam parzystą liczbę kwadratów o boku ok. 6 cm.

Z połowy kwadratów wycinam okienka, i układam jedne na drugich - te z okienkami na pełnych (wcześniej zwilżam brzegi dolnych kwadratów wodą, by się lepiej połączyły w czasie pieczenia).

Na dno okienka wsypuję troszkę sera, i układam porcję pomidorków z czosnkiem, górę również posypuję serem.

Boki smaruję rozmąconym jajkiem.

Piekę w 180 stopniach C. przez ok. 25-30 minut.