Pieczeń z czerwoną papryką (do obiadu i na kanapki)

Soczysta, pyszna pieczeń  z dodatkiem czerwonej papryki. Na obiad będzie podana z sosem pieczarkowym, a resztę zjemy na zimno do kanapek.

Składniki:
1 kg mięsa z łopatki wieprzowej
2 jajka
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
2 łyżki suszonego majeranku
2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
2 łyżeczki pieprzu ziołowego
3-4 łyżki bułki tartej
3 łyżki oleju
sól do smaku
Dodatkowo:
masło do posmarowania formy
bułka tarta do wysypania formy
Przygotowanie:
Do dużej miski przekładam zmielone mięso. 

Obraną cebulę kroję w drobną kostkę, przekładam na patelnię z 3 łyżkami oleju, lekko solę i smażę do zeszklenia. 

Pozbawioną nasion paprykę siekam drobno i dodaję do cebuli, podsmażam jeszcze kilka minut razem, po czym wszystko razem przekładam do mięsa. 

Do miski dodaję jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną paprykę, majeranek, pieprz ziołowy i sól do smaku. 

Mieszam składniki, aż się dokładnie połączą, po czym dosypuję bułkę tartą i dłonią wyrabiam masę przez kilka minut. 

Podłużną foremkę natłuszczam masłem i posypuję bułką tartą, przekładam do niej masę mięsną, dokładnie ugniatam łyżką i wyrównuję powierzchnię. 

Posypuję górę mielonym czarnym pieprzem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. na 50 minut. 

Podaję na gorąco jako pieczeń, lub na zimno jako wędlinę.