Biały ser ze szpinakiem (do sałatek)

   Chciałam napisać, że domowy, ale to nie byłaby do końca prawda, bo ser kupiłam ;-)  Tzn. kupiłam zwykły, półtłusty twaróg w kostce. Wczoraj wpadłam na pewien pomysł,  i nie byłabym sobą gdybym go nie wypróbowała ;-) 
 Bardzo mi się spodobał efekt, a sałatka - pycha !

  

              

Składniki:

200 g. półtłustego lub tłustego twarogu w kostce 

250 g. świeżego szpinaku

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  Dokładnie umyte liście szpinaku przekładam na patelnię z rozgrzanym masłem, lekko solę i smażę aż szpinak bardzo zmniejszy swoją objętość. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiam do smaku. Twaróg kruszę widelcem i przekładam na patelnię. Smażę ze szpinakiem ok. 6-8 minut, w tym czasie powinna oddzielić się serwatka. Gorącą masę przekładam na chwilę na gęste sito, do odcedzenia, a potem wyciskam w lnianej ściereczce - pozostawiam na noc, by ser porządnie obciekł.

Używam do sałatek, jak mozzarellę.

Przepis autorski.

.