Filety z kurczaka duszone w pieczarkach

Danie bardzo proste, łatwe do przygotowania. Wiem, że takie bardzo lubisz :) Podobnie zresztą jak ja. Dziś nie mam czasu na wymyślne posiłki, bo zaplanowałam dzień na przetwory. Z tej racji dzisiejszy obiad tym bardziej jest mi na rękę (brak miejsca na kuchence), bo wszystko zrobiłam w jednym garnku, kolejno dodając składniki. Polecam, kurczak palce lizać!
Być może spodoba Ci się również: filet z kurczaka w sosie koperkowym

Składniki:
0,5 kg filetów z piersi kurczaka
0,5 kg białych pieczarek
2 średniej wielkości cebule
2 duże ząbki czosnku
2 łyżki masła klarowanego
2 łyżki oleju
2 płaskie łyżki mąki pszennej
natka pietruszki di posypania
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Filety kroję skośnie w duże kawałki. 

Obrane cebule siekam w piórka. 

W garnku rozgrzewam masło i olej, wrzucam cebulę, lekko ją solę i przykrywam garnek. 

Smażę ok. 10 minut, do lekkiego zrumienienia. 

Wtedy na cebuli układam kawałki mięsa, oprószam je solą i pieprzem, a potem łyżką mąki (najłatwiej to zrobić za pomocą sitka). 

Dorzucam pokrojony w cienkie plasterki czosnek. 

Mieszam wszystko, przykrywam i smażę kolejne 10 minut. 

Następnie dorzucam pieczarki pokrojone w grube plasterki, solę i doprawiam pieprzem. 

Przykrywam, duszę razem ok. 15 minut. 

Pieczarki wypuszczą sporo wody, więc można ten sos dodatkowo zagęścić - znów oprószam wszystko łyżką mąki, duszę jeszcze kilka minut. 

Podaję z ziemniakami lub z makaronem, posypane posiekaną natką pietruszki.