Placki z twarożkiem i żółtą cukinią

   Chociaż przypominają wyglądem placki ziemniaczane, w smaku bardzo się od nich różnią. Są tak delikatne, jakby w środku miały leciutki i aksamitny mus. Koniecznie spróbujcie, bo są pyszne!

Składniki na ok. 18-20 niewielkich placków:
1 średnia żółta cukinia
2 pełne łyżki gładkiego twarożku 
2-3 łyżki mąki 
1 jajko
natka pietruszki
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia

Przygotowanie:
 Umytą cukinię ścieram (ze skórką) na grubej tarce, przekładam do miski. Dodaję twarożek i jajko, mieszam dokładnie, po czym dodaję mąkę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Z przygotowanego ciasta od razu smażę niewielkie placuszki- z obu stron na złoty kolor.
Przepis autorski.