Łazanki z kurczakiem i pieczarkami

Prosty i smaczny przepis na obiad z makaronem i kurczakiem. 

Składniki (2-3 porcje)

1 szklanka makaronu łazanki

300 g fileta z piersi kurczaka

2 średniej wielkości cebule

10-12 niewielkich pieczarek

niewielki kawałek słodkiej czerwonej pap ryki

2 spore ząbki czosnku

po 1 łyżce posiekanych: natki pietruszki i koperku

3-4 łyżki śmietanki 30% (możesz też użyć mleka)

1 łyżeczka mąki pszennej

do przyprawienia: sól, pieprz, słodka mielona papryka, curry

3 łyżki oleju

gorąca woda do podlewania w trakcie duszenia

Przygotowanie: 

Makaron gotuję do miękkości w osolonej wodzie, odcedzam.

Obrane cebule kroję w niewielką kostkę i podsmażam do zeszklenia na oleju.

Cienko kroję mięso, w niewielkie kawałki, a następnie oprószam je solą, pieprzem i mąką.

Zwiększam ogień pod patelnią z cebulą, dodaję kurczaka i mieszając podsmażam 5-6 minut.

Pieczarki kroję w plasterki, dorzucam na patelnię razem z drobno pokrojoną papryką.

Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiam wszystko wstępnie solą, pieprzem, papryką (ok. 1 łyżki) i curry (ok. pół łyżeczki).

Smażę na średnim ogniu przez chwilę, potem wlewam śmietankę, przykrywam i na minimalnym ogniu duszę 15-20 minut, dolewając po odrobinie wody w trakcie.

Pod koniec duszenia dodaję posiekane zioła, ostatecznie doprawiam do smaku.