Tosty z pieczarkami i mozzarellą

Pyszna przekąska z patelni, smakuje wspaniale! 

Składniki:

10-12 pieczarek

1 niewielka cebula

do smaku: sól, pieprz, słodka mielona papryka, ostra mielona papryka

starta mozzarella

po 2 kromki chleba tostowego na 1 tost

jajka do panierowania +szczypta soli i pieprzu

bułka tarta do panierowania 

olej do smażenia

Przygotowanie: 

Zaczynam od pieczarek: 

Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam do zeszklenia na niewielkiej ilości oleju.

Oczyszczone pieczarki kroję w cienkie plasterki i dodaję do cebuli, wszystko doprawiam i smażę na średnim ogniu ok. 10 minut.

Składanie tostów:

W każdej kromce wyciskam np. jakąś miseczką lub dnem kubka wgłębienia, i nakładam pieczarki i starty ser.

Składam tosty po 2, każdy panieruję w rozmąconym jajku i bułce tartej.

Smażę na złoto, po ok. 3-4 minuty z każdej strony, żeby ser w środku ładnie się rozpuścił.

Podaję gorące.