Ziemniaki z twarogiem, cebulą i boczkiem (pyry z gzikiem)

Mąż podsumował, że na obiad dostał ziemniaka Fabergé - no proszę, jak może awansować zwykły ziemniak z twarogiem :) A poważnie- na pewno dobrze znacie to proste i pyszne danie. Po świątecznym obżarstwie smakuje niesamowicie! 

Składniki:
kilka średniej wielkości ziemniaków
300 g. półtłustego twarogu
gęsta śmietana
1 biała cebula
1 mała czerwona cebula
kilka plastrów wędzonego boczku
natka pietruszki
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ziemniaki gotuję do miękkości, w mundurkach. Twaróg rozdrabniam i mieszam ze śmietaną do pożądanej konsystencji, dodaję drobno posiekaną cebulę, doprawiam solą i pieprzem. Boczek kroję w kawałki i smażę do zrumienienia. Ziemniaki podaję na gorąco, z porcją sera, rumianym boczkiem i plastrami czerwonej cebuli, posypane natką pietruszki.