Łatwe ciasteczka z płatkami owsianymi

Któregoś dnia zachciało mi się ciasteczek, ale nie miałam ochoty zbyt długo stać w kuchni, więc wsypałam do miski trochę tego, trochę tamtego, wymieszałam szybko ciasto i oto powstały. I wiesz? Są świetne, bardzo smaczne, zajadamy się nimi trzeci dzień i czuję, że szybko upiekę je jeszcze raz.

Ciasteczka są mocno chrupiące.

Składniki na ok. 30 ciastek:

200 g mąki pszennej

200 g płatków owsianych 

80 g cukru trzcinowego

20 g cukru waniliowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

100 g rozpuszczonego masła

2 jajka 

Przygotowanie:

Do miski wsypuję mąkę, płatki owsiane, oba cukry i proszek do pieczenia.

Mieszam wszystko dokłądnie, po czym wlewam rozpuszczone masło, i jeszcze raz mieszam.

Dodaję jajkoa i zagniatam jednolite ciasto.

Z ciasta robię kulki wielkości orzecha włoskiejgo, układam je na blasze wyłożonej papierem, każdą spłaszczam dnem szklanki (można ją moczyć w zimnej wodzie, żeby było łatwiej).

Piekę przez 30 minut w 180 stopniach C.