Placki brokułowe

Proponuję dziś na obiad bardzo dobre placki z brokuła, z dodatkiem innych warzyw. Są soczyste i delikatne w smaku, można je również jeść na zimno.

Więcej moich pomysłów na bardzo różne placki znajdziesz TUTAJ

Składniki na 10 sztuk:

pół brokuła (bez głąba)

ok. 5 cm jasnej części pora

1 niewielka marchewka

pół małej cukinii

1 łyżka posiekanego koperku

1 jajko ugotowane na twardo

1 surowe jajko

1 pełna łyżka majonezu

2 łyżki mąki pszennej

so smaku: sól, pieprz, mieszanka curry, czosnek granulowany

Dodatkowo:

olej do smażenia

Przygotowanie: 

Brokuła (duże różyczki) gotuję do miękkości.

W międzyczasie przygotowuję pozostałę warzywa: 

- cukinię ścieram na grubej tarce, oprószam lekko solą, odstawiam na kilka minut, po czym odciskam z nadmiaru wody

- marchew ścieram na drobnej tarce

- pora siekam drobniutko

Brokuła po ugotowaniu lekko siekam, przekładam do miski  z pozostałymi warzywami, dodaję pokrojone w kostkę jajko.

Dodaję koperek, majonez i surowe jajko, mieszam, doprawiam do smaku solą, pieprzem, curry i czosnkiem granulowanym; na końcu dodaję mąkę i wszystko mieszam.

Rozgrzewam olej na patelni i wykładam łyżkąę dość wysokie placki - ok. 1 cm wysokości.

Smażę je na średnim ogniu po ok. 3 minuty z każdej strony, przy odwracaniu pomagam sobie łopatką.