Obiad noworoczny - coś z kurczaka i indyka

Z myślą o noworocznym obiedzie poniżej zebrałam moje najciekawsze propozycje na obiadowe dania z drobiu. Mam nadzieję, że każdy kto lubi drób znajdzie coś dla siebie ;) 


Kurczak pieczony w jogurcie  i macierzance

Szaszłyki z wątróbki z indyka z rukolą i miodem 

Indyk w pikantnym sosie

Kurczak duszony z pieczarkami i marchewką

Kurczak pieczony w glazurze z kremu balsamico

Gulasz z wątróbki drobiowej ze śliwkami, morelami i czosnkiem

Kurczak pieczony z jabłkiem, miodem i tymiankiem

Filet z indyka w mleku, miodzie i ziołach

Kurczak pieczony z gruszką i mlekiem kokosowym

Kurczak curry- pieczony

Kurczak w sosie śmietanowym z grzybami

Przepiórki w pieluszkach

Jajka - szaszłyki z makrelą

  Jajka przygotowane są trochę jak szaszłyki - na patyczkach, warstwowo ułożone na przemian z pastą z wędzonej makreli, twarożku i sałaty lodowej. Myślę że każdy sięgnie po nie chętniej, niż po zwyczajne jajka na twardo ;)

Składniki:
po 1 jajku na osobę
1 wędzona makrela
3 łyżki gładkiego, białego twarożku
kawałek sałaty lodowej
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
sałata do udekorowania
majonez
płatki chili do posypania
Przygotowania:
 Ugotowane na twardo i obrane jajka delikatnie kroję na plastry grubości ok. 0,4 cm. 
Makrelę obieram z ości i rozcieram widelcem na gładko, dodaję serek i posiekaną w cienkie paseczki sałatę, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Ucieram na gładką pastę. Plastry jajka przekładam pastą, składam w całość  i ostrożnie nadziewam na wykałaczkę. Tak przygotowane jajka układam na pierzynce z posiekanej lub porwanej sałaty, ozdabiam rozetkami z majonezu. Całość oprószam płatkami chili.
Przepis autorski.

Sylwestrowo - imprezowo: przekąski bez mięsa

  Moja kolejna propozycja sylwestrowego menu- tym razem dla osób, które nie jedzą mięsa.

Pasztet z fasoli pinto i selera

Placuszki pieczarkowe

Owocowe koreczki

Pałeczki z cukinii

Omlet - torcik z cukinią

Prosta sałatka z soczewicy

 Panierowany pasztet z soczewicy

Hinduskie kotleciki z ziemniaków i zielonego groszku

Pierogi orkiszowe z buraczkami i pęczakiem

Kotlety z ciecierzycy

Kotlety z marchewki i selera

Tort naleśnikowy z pieczarkami, serem, brokułami i beszamelem

Sylwestrowo-imprezowo: ciasteczka na słodko i w wersji pikantnej

 Poniżej znajdziecie osiem moich propozycji na sylwestrowe słodkie lub pikantne co nieco :) Takie na jeden kęs, idealne dla zregenerowania nadwątlonych sił :)

Waniliowe jajka z niespodzianką 

Pikantne talarki z czosnkiem, kminkiem i ziarenkami

Czekoladowe kulki z ryżem preparowanym

Domowe paluszki z kminkiem i oliwą

Sezamowe ciastka z marcepanem

 Domowy blok czekoladowy 

Rogaliki ananasowe

Pączki serowe

Przekąski sylwestrowe - wytrawne

   Jeśli głowicie się jeszcze, co przygotować na sylwestrową noc - oto moje propozycje. Postarałam się wybrać łatwe i szybkie w przygotowaniu drobne przekąski w wersji wytrawnej.

 Paszteciki z wątróbką i wędzoną śliwką



 Kebab na patyku

Wędzony łosoś w wytrawnym sosie z brandy

Szaszłyki drobiowe (pieczone)

Pieczone banany z bekonem

Jajka z kremowym awokado

Chrupiące ziemniaczane plasterki z przyprawami

Roladki z kurczaka z daktylami i boczkiem

Placki z ziemniaków, dyni i twarogu

  Te pyszne placki wyglądają jak zwyczajne ziemniaczane, ale smakują zupełnie inaczej. Dzięki dodatkowi gładkiego twarożku i odrobiny dyniowego musu zmienia się ich konsystencja, są delikatniejsze, trochę słodsze, choć w dalszym ciągu pikantne - ich ostateczny smak to zresztą rzecz gustu i zależy od ilości przypraw. Mnie bardzo smakowały z sosem tzatziki.
 Placki mogą być samodzielnym daniem.

Składniki:
0,5 kg ziemniaków
2 łyżki musu z pieczonej dyni
5 łyżek białego, gładkiego twarogu
2-3 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz do smaku
2 ząbki czosnku
majeranek
olej do smażenia
Przygotowanie:
 Obrane ziemniaki ścieram na grubej tarce, przekładam do miski. Dodaję twarożek, dynię, mąkę, posiekany czosnek i majeranek, doprawiam solą i pieprzem. Smażę dość duże placki, po usmażeniu odsączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podaję np. z lekkim sosem tzatziki.
Przepis autorski.

Bananowa owsianka z kokosem i serem lazur

 Pieczone płatki owsiane z dodatkami to solidne, energetyczne śniadanie. W dzisiejszej wersji przygotowałam płatki z bananem, wiórkami kokosowymi i - zaskakująco pasującym w smaku- serem lazur. Po upieczeniu dodatkowo posypałam moje śniadanko jagodami goji. Pikantny, słony ser świetnie współgra ze słodyczą banana. 

Składniki:
0,5 szklanki płatków owsianych
1 szklanka wody
1 dojrzały banan 
5 łyżek mleka skondensowanego (użyłam mleka do kawy)
ser typu lazur
duża szczypta ciemnego cukru
Dodatkowo:
duża szczypta wiórków kokosowych
odrobina masła do posmarowania foremki
Przygotowanie:
 Płatki owsiane zalewam wodą i gotuję 3-4 minuty, po czym odcedzam pozostały płyn. Płaską foremkę smaruję masłem, wykładam kilkoma cienko pokrojonymi plastrami banana, a następnie podgotowane płatki owsiane. Na górę wykładam pozostałe plastry banana, oprószam wiórkami kokosowymi i cukrem i dolewam mleko. Całość posypuje pokruszonym serem. Zapiekam przez 10 minut w temperaturze 200 stopni C. 
Przepis autorski.