Kurczak pieczony - 15 przepisów

W naszym domu nie umiemy się oprzeć takiemu pysznemu, pieczonemu kurczakowi z rumianą skórką, z mięciutkim i soczystym mięsem w środku - a jak jest u Was? 

Poniżej znajdziecie 15 moich propozycji na kurczaka z piekarnika. Po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem. Zapraszam i życzę smacznego :)

Udka pieczone z nutką kawy i pikantną papryką

Udka pieczone z porem i śmietanką

Kurczak pieczony w glazurze z kremu balsamico

Skrzydełka pieczone na cebuli

Kurczak pieczony w pesto

Kurczak pieczony z grzybami leśnymi

Kurczak pieczony w jogurcie i macierzance

Kurczak curry - pieczony

Pieczone skrzydełka z ziemniakami i marchewką

Kurczak pieczony na ziemniakach (jednogarnkowe)

Kurczak pieczony z jabłkiem i miodem

Pikantne skrzydełka pieczone z jabłkiem

Szybkie skrzydełka w maśle i czosnku

Kurczak pieczony z pomarańczami i marchewką

Pikantny kurczak z miodem

Bazyliowe młode ziemniaczki (pieczone)

Prosty, a tak pyszny obiad: młode ziemniaczki pachnące bazylią, mięciutkie w środku, prawie rozpływają się w ustach. Do tego maślanka albo kefir!

Składniki:
1-1,5 kg młodych, niewielkich ziemniaków (można je dodatkowo ponacinać gęsto nożykiem)
świeża bazylia - 15-20 liści + kilka dodatkowo
1 - 1,5 płaskiej łyżeczki soli
3 łyżki oleju
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki myję dokładnie szczoteczką lub oskrobuję małym nożykiem. Myję je i osuszam, przekładam do miski. Umyte liście bazylii przekładam do moździerza, dodaję sól i ucieram chwile, aż powstanie zielona pasta. Pastę wykładam na ziemniaki i dłonią mieszam, by się nią pokryły. Tak przygotowane wykładam do naczynia z olejem, dolewam odrobinę wody (by dno naczynia było nią pokryte), dokładam dodatkowo kilka świeżych liści bazylii.  Ziemniaki piekę w temperaturze 200 stopni C. do momentu, aż będą mięciutkie w środku (ok. godziny). W międzyczasie mieszam je wielokrotnie i uzupełniam wodę.

Duszona czerwona kapusta (z sokiem pomarańczowym)

Bardzo lubię czerwoną kapustę, zarówno na surowo, jak i duszoną. Dziś udusiłam ją z cebulką, porem i ziołami, z dodatkiem soku z pomarańczy. Troszkę mięty dodało całości cudownej świeżości. Polecam Wam serdecznie tę wersję, jest bardzo smaczna.

Składniki:
1 mała główka czerwonej kapusty
1 duża cebula
5 cm jasnej części pora
sok z 1 pomarańczy (ok. pół szklanki)
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżka posiekanych liści świeżej mięty
1 łyżka oleju
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Obraną cebulę kroję w niewielkie kawałki, pora w półplasterki. W głębokiej patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę i pora, lekko solę i pod przykryciem smażę aż zmiękną (do zeszklenia). Wtedy dokładam posiekaną dość drobno kapustę. Smażę chwilę razem, mieszając, po czym dolewam sok z pomarańczy i wstępnie doprawiam całość majerankiem, solą i pieprzem. Duszę pod przykryciem ok. 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Na kilka minut przed końcem duszenia dodaję posiekaną miętę i ostatecznie doprawiam do smaku.

Kotlety mielone z wieprzowiny - 10 propozycji

Jeden z naszych najlepszych tradycyjnych, polskich obiadów? Oczywiście kotlet mielony! Cudownie pachnący, soczysty, rumiany - dla jego wielbicieli pokusa nie do odparcia :)
Poniżej zebrałam 10 propozycji, po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.

Kotlety z nutką orientu

Mielone kotlety śródziemnomorskie

Mielone z sosem sojowym, pieprzem cayenne i ogórkiem kiszonym

Kotlety mielone z cukinią i ziołami

Pieczone kotlety mielone z grzybami

Kotlety mielone z pieczarkami w sosie serowo-pieczarkowym

Pikantne kotlety mielone ze smażoną fasolą

Kotlety mielone z czerwoną fasolą

Kotlety mielone z marchewką i pumperniklem

Soczyste kotlety mielone (z porem i ziemniakami)

Młoda kapusta z cukinią i pomidorami

Tak przygotowana młoda kapusta jest bardzo soczysta i smaczna. Lekko kwaskawa za sprawą pomidorów, wyrazista w smaku za sprawą czosnku i ziół. Polecam ją  jako samodzielne danie lub jako dodatek do młodych ziemniaków.

Składniki:
1 główka młodej kapusty
1 zielona cukinia
2 żółte pomidory
1 czerwony pomidor
2 łyżki oleju
do. 3/4 szklanki wody
1-2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kapustę siekam na niewielkie kawałki. W głębokiej patelni rozgrzewam olej, wrzucam kapustę, smażę przez kilka minut mieszając. Pomidory kroję w kostkę (można wcześniej zdjąć z nich skórkę: nacinam lekko skórkę na krzyż, zanurzam pomidory na 10 sekund we wrzątku, a potem wkładam do zimnej wody, skórka łatwo się zdejmie) i dodaję do kapusty. Dodaję pokrojoną w półplastry cukinię (ze skórką), czosnek granulowany, zioła prowansalskie, koperek i trochę wody. Duszę wszystko ok. 25 minut  na małym ogniu, podlewając ewentualnie wodą. Na koniec doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z marynowaną cebulą

Spędziliśmy dziś pół dnia na działce, i co mnie bardzo cieszy w końcu po prostu tam sobie posiedziałam, poleniuchowałam, poopalałam troszkę. Ba, kupiłam nawet hamak, by leniuchowało się jeszcze lepiej :) Obiad też był w plenerze, a dokładnie w naszej działkowej altanie, bo jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami kominka, który świetnie sprawdza się jako miejsce do pieczenia kiełbasek, kaszanek i innych cudowności. Jednak nasza dieta aż tak poszaleć nie pozwala, wiec było sporo warzyw i była kolorowa sałatka z pomidorów. Wczoraj przygotowałam ciekawy dodatek, zamarynowałam cebulę - świetnie smakowała jako dodatek do pomidorów. Sprawdziłam też jak smakuje upieczona na tacce, jak z grilla - jest pyszna. 
Towarzyszył dziś nam płochliwy i niestety bardzo wychudzony kot Rudzielec. Hm, może się kiedyś w końcu przełamie i przycupnie na którymś kolanie na pomizianie za uchem. Co do tego nie ma zupełnie oporów kotka Ruda - ta jest z nami bardzo zaprzyjaźniona i gdy przychodzi, domaga się pieszczot. Bywa też u nas bury kot z zakrzywionym ogonkiem i trochę rozdziawionym pyszczkiem (pewnie to następstwo bojów terytorialnych, bo zauważyliśmy na naszych zimowych spacerach, że koty mają swoje rewiry, i bardzo swojego terenu pilnują). Bury z racji lekko skrzywionego oblicza dostał imię Sylwek.

Składniki:
1-2 duże cebule
1-2 żółte pomidory
1 niewielki czerwony pomidor
kilka listków świeżej mięty
listki świeżego tymianku
kilka gałązek koperku
Proporcje na marynatę:
1 płaska łyżka ciemnego cukru dark muscovado
1 płaska łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
5 łyżek octu ryżowego (3%)
3 łyżki oleju
Przygotowanie:
W occie rozpuszczam cukier i sól, dodaję pieprz i olej, dokładnie mieszam. Obrane cebule kroję w cienkie piórka, przekładam do zamykanego pojemnika i zalewam marynatą. Zostawiam na noc w lodówce. Pomidory kroję w ósemki, dodaję marynowaną cebulę, listki mięty, tymianu i koperek, polewam całość częścią pozostałej z cebuli marynaty.

Sałatkę zjedliśmy z pumperniklem

Chudy i strasznie wygłodzony, nie umiał się oderwać od jedzenia

Ruda niczym u siebie zawsze rozkłada się w pobliżu

Sylwek, widać że po przejściach: złamany ogonek, otwarty pyszczek i ucho z odgryzionym kawałkiem. Jednak do ludzi ma zaufanie.

Żeberka - 8 propozycji

Zebrałam dla Was moje pomysły na żeberka. Ja je uwielbiam, i jestem pewna, że takich miłośników jak ja jest bardzo dużo :)
Po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.

Żeberka po jamajsku

Żeberka w sosie miodowo-musztardowym

Pyszne pieczone żeberka (z ziołami)

Żeberka w białym sosie

Żeberka pieczone z powidłami

Żeberka słodko-ostre

Żeberka duszone z czosnkiem (w sosie)

Żeberka w coca-coli